- 6 huevos
- 9 cucharadas llenas de azúcar
- Un vaso de zumo de limón
- 2 hojas de cola de pescado finas
- La ralladura de un limón.
PREPARACIÓN:
- Batir
las yemas con la mitad del azúcar.
- Añadir
el zumo, la ralladura y las colas de pescado disueltas en un poco de zumo de
limón al baño maría.
- Batir
las claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar.
- Añadir
las claras despacio con movimientos envolventes.
- Meter
al frigorífico 5 o 6 horas.
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