Merluza en Salsa con Patatas

INGREDIENTES para 4 personas

• 8 rodajas de merluza 
• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajos
•  4 cucharadas de tomate frito 
• 1 cucharada de harina
•  ½ vaso de vino blanco 
• ½ cucharadita de pimentón dulce
•  Sal y pimienta 
• Aceite de oliva
•  3 vasos de agua o caldo de pescado
• El zumo de ½ limón
•  3 patatas medianas

PREPARACION

- En primer lugar limpiar la cebolla y partirla en juliana.

- Poner aceite en el fondo de una sartén y pochar la cebolla a fuego medio con un poquito de sal. A los cinco minutos añadir dos dientes de ajo cortaditos.

- Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente hechar las cuatro cucharadas de tomate frito y mezclar. Separar del fuego y añadir el pimentón y la cucharada de harina y seguir moviendo.

- A continuación, añadir el vino y volver a poner al fuego la sarten sin dejar de mover, probar de sal y ponerle un poco de pimienta al gusto y tenerlo al fuego hasta que empiece a hervir.

- Mientras tanto, pelar las patatas, lavarlas y cortarlas a rodajas poniéndolas a cocer con el agua y un poco de sal en una cacerola. Cuando empiecen a hervir bajar el fuego y añadirle el sofrito de tomate. Cocer durante unos 10 minutos.

- Pasado este tiempo, añadir las rodajas de merluza que tendremos preparadas y lavadas y el zumo de medio limón.
- Seguir con fuego medio y vigilando para que no se pegue, si es necesario añadir más agua y probar de sal teniéndolo al fuego hasta que el pescado y las patatas esten hechas. - Debe quedar una salsa.

Este plato como veis es de facil elaboración, con productos poco costosos, que solemos tener en nuestras cocinas. Anímaros a preparar esta rica receta.