Bizcocho de Naranja

INGREDIENTES:

• 250 gr. de azúcar
• ½ vaso de zumo de naranja (125 ml.)
• 250 gr. de harina
• 4 huevos
• ½ vaso de aceite de girasol (125 ml.)
• 1 sobre de levadura quimica (tipo Royal)
• Una cucharadita de las de postre de canela molida
• La ralladura de un limón.
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

- Poner las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar

- Batir las yemas e ir añadiendo el azúcar y seguir batiendo hasta que estén bien espumosas.
- Añadir a la mezcla muy poco a poco el aceite, la naranja, la ralladura de limón y la canela.
- A continuación, seguir añadiendo la harina tamizada y la levadura con varillas a mano y con movimientos envolventes.
- Por último y de la misma manera que la harina, añadir poco a poco las claras a punto de nieve que tenemos reservadas.De esta manera, con movimientos envolventes, facilitamos que se airee la mezcla.

- Untar de mantequilla el fondo y paredes del molde y enharinadlo, o poner papel vegetal (preferentemente utilizaremos un molde desmontable).

- Echar la mezcla en el molde y meter al horno precalentado a 180º ,bajando a 170º y hornear durante 40 o 45 minutos con radiación por arriba y por abajo.
- A los 30 minutos podemos abrir el horno y ponerle por encima papel de aluminio para evitar que se queme la superficie del bizcocho.

- Cuando lo pinchemos con una aguja o la punta de un cuchillo y salga limpio, es que ya estará listo.
- Dejar enfriar encima de una rejilla.

¡Este bizcocho es ideal para desayunos y meriendas, es muy sencillo de hacer y está  delicioso.!

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