Bizcocho de Cerezas y Almendras

INGREDIENTES:
 

• 250 gr. de cerezas deshuesadas o picotas.
• 125 gr. de azúcar
• 100 gr. de harina de trigo o sin gluten de repostería en caso de celiacos
• Una cucharadita de levadura química
• 80 gr. de mantequilla o margarina  (blandeada
• 80 gr. de almendras crudas molidas 
• 2 huevos grandes
• Ralladura de limón
• Una pizca de sal
• Una cucharada de brandy
• Azúcar glaseé para el final
• 8 cerezas para decorar 

PREPARACIÓN:

- En primer lugar se deshuesan las cerezas, se les añade la cucharada de brandy y se dejan macerar durante 50 minutos.

-  Batir la mantequilla con el azúcar, incorporar las almendras y seguir batiendo.

-  A continuación  añadir a la mantequilla los huevos uno a uno sin dejar de batir, la ralladura de limón, la sal y el jugo que haya soltado el macerado.

- Por último mezclar con movimientos evolventes la harina tamizada con la  levadura y finalmente las cerezas maceradas.

- Verter la mezcla en un molde untado de mantequilla y enharinado, cocer en horno precalentado a 200º, bajandolo a 180º  de 35 a 40 minutos.

- Comprobar su terminación pinchándolo.

- Dejar enfriar sobre una rejilla, desmoldar y ponerle azúcar glass por encima y las 8 cerezas si macerar deshuesadas a mitades. 

Este bizcocho se puede hacer igualmente con picotas, es uno de los más ricos que he comido, os aseguro que es una pasada, estoy segura que os va a gustar, ya me contareis.

Granizado de Limón

  INGREDIENTES:

• 250 ml. de zumo de limón
• 1 litro de agua
• 300 gr. de azúcar
• Piel de limón

 PREPARACIÓN:

- En un cazo poner a hervir durante 5 minutos el agua, el azúcar y la piel de limón.Dejar enfriar.
- Mientras se enfria el almibar, exprimir los limones y colar el zúmo.
- A continuación mezclar el zumo del limón con el almibar.
- Meter al congelador.

- Batir de vez en cuando para que no 
cristalice y quede un granizado.

"Un clásico, digestivo, sencillo, economico y refrescante granizado hecho con un producto típico de la Región de Murcia: EL LIMÓN".

Ensalada de Arroz

 










INGREDIENTES para 4 personas:

• 300 gr. de arroz
• 900 ml. de agua
• 100 gr. jamón York
• 200 gr. de queso (al gusto) o sin lactosa en caso de intolerantes
  
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 4 cucharadas de maíz dulce
• 2 latas de atún en aceite
• 12 aceitunas
• 100 gr. de pimiento de piquillo de lata
• 2 dientes de ajo
• Orégano (opcional)
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre de Módena

PREPARACIÓN:

- Poner al fuego un cazo con el agua, un chorrito de aceite, sal y el ajo cortado a trocitos pequeños.

- Cuando empiece a hervir el agua, añadir el arroz y tenerlo de 15 a 20 minutos moviendo de  vez en cuando. El arroz tardará más o menos según el tipo de arroz.

- Cuando esté hecho ponerlo bajo el chorro de agua fría y dejarlo escurrir y enfriar del todo.

- Mientras tanto ir limpiando y troceando todos los ingredientes

- En un bol mezclarlo todo con el arroz.

- Aderezar con sal, vinagre y aceite. Si os gusta le podéis poner un poco de orégano.

"Otro modo de aderezo, que también queda muy rico, es mezclarlo con mayonesa, a ser posible casera. Lo podéis probar de las dos formas, como también podéis variar algún ingrediente por otro que os guste más. Esta rico, rico. Que os aproveche”

Helado de Yogur

INGREDIENTES:

• 200 ml. de nata para montar 
• 125 gr. de azúcar
• 3 yogures tipo griego
• 150 ml de leche entera
• 50 gr. de miel  o azúcar invertido
• Un pizca de sal

PREPARACIÓN

- Empezar a montar la nata y cuando estéis a medio, añadir el azúcar y la pizca de sal. Seguir montando la nata y cuando terminéis metedla a la nevera..

- Batir los yogures mezclándolos con la leche y la miel.

- A continuación y con varillas a mano, ir mezclando con movimientos envolventes la nata con la crema de los yogures hasta que ligue.

- Poner en un recipiente con tapadera y meter al congelador.

- Batir cada 60 minutos unas 3 o 4 veces para que no cristalice y después dejar en el congelador un mínimo de 2 horas. Sacar unos 10 minutos antes de servir.

- Si vais a usar una heladera, una vez que la mezcla esta ligada se mete al frigorífico durante 4 horas.

- A continuación verter la mezcla en la heladera y cuando esté cremosa, cambiar a otro recipiente con tapa. Meter al congelador un mínimo de 2 horas y sacar unos 10 minutos antes de servir.  

Si queremos darle un toque sabrosón se puede servir con sirope de chocolate, fresa, caramelo o con un chorrito de rica miel. Humm Que Rico.

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Helado de Turrón

INGREDIENTES:

• 1 tableta de turrón blando de almendra  (Jijona)
• 500 ml de leche entera
• 200 ml de nata para montar
• 2 yemas de huevo
• 1 rama de canela
• Piel de limón
• 100 gr. de azúcar.
• Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

- Poner en un cazo la leche con la rama de canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar templar. Pasados unos 5 minutos añadimos la nata y mezclamos.
- En un bol batir las yemas con el azúcar hasta doblar su tamaño y a continuación añadir  el turrón muy  picado.
- A esta mezcla añadirle poco a poco la leche con la nata previamente coladas, batiendo para que todo quede bien integrado. 
- Poner nuevamente a fuego medio sin parar de mover.

- Antes de que hierva, se retira del fuego y se deja enfriar (importante que no hierva).

- Una vez fría la mezcla, ponerla en un recipiente tapándola y meterla al congelador. Cuando pasen dos horas, sacarla y batirla con una espátula.

- Volver a meter al congelador.

- Batir de nuevo cada 30 minutos unas 3 o 4 veces para que no cristalice y después dejar en el congelador sacándolo unos 15 minutos  antes de servir.

- Si tenéis heladera, una vez que la mezcla  se aparta del fuego y está fría, se mete en la nevera durante 4 horas.
- A continuación verter la mezcla en la heladera y cuando esté cremosa ( aproximadamente 1/2 hora) se cambia a un recipiente tapándolo y meterlo al congelador como mínimo 2 horas.  Sacarlo 10 minutos antes de servir. 

 Adornar con caramelo líquido.

  Nota: Si ponéis en este Helado  Azúcar Invertido serán 75 gr. de azúcar normal y 25 gr. de azúcar invertido.


Esta es otra forma de tomar turrón, haciendo un delicioso helado. Aquí os presento una manera muy fácil de hacerlo y poderlo comer en cualquier época del año.