Ensalada de Arroz

 










INGREDIENTES para 4 personas:

• 300 gr. de arroz
• 900 ml. de agua
• 100 gr. jamón York
• 200 gr. de queso (al gusto) o sin lactosa en caso de intolerantes
  
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 4 cucharadas de maíz dulce
• 2 latas de atún en aceite
• 12 aceitunas
• 100 gr. de pimiento de piquillo de lata
• 2 dientes de ajo
• Orégano (opcional)
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre de Módena

PREPARACIÓN:

- Poner al fuego un cazo con el agua, un chorrito de aceite, sal y el ajo cortado a trocitos pequeños.

- Cuando empiece a hervir el agua, añadir el arroz y tenerlo de 15 a 20 minutos moviendo de  vez en cuando. El arroz tardará más o menos según el tipo de arroz.

- Cuando esté hecho ponerlo bajo el chorro de agua fría y dejarlo escurrir y enfriar del todo.

- Mientras tanto ir limpiando y troceando todos los ingredientes

- En un bol mezclarlo todo con el arroz.

- Aderezar con sal, vinagre y aceite. Si os gusta le podéis poner un poco de orégano.

"Otro modo de aderezo, que también queda muy rico, es mezclarlo con mayonesa, a ser posible casera. Lo podéis probar de las dos formas, como también podéis variar algún ingrediente por otro que os guste más. Esta rico, rico. Que os aproveche”