Tarta Helada

INGREDIENTES:

• 300 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• 150 gr. de mantequilla
• 3 yemas, 8 claras
• ½ kg. de nata azucarada
• 100 gr. de almendras tostadas
• 2 cucharadas de coñac.

PREPARACIÓN: 

 - Se baten las claras a punto de nieve añadir el azúcar sin dejar de batir e incorporar poco a poco la mantequilla fundida y la harina tamizada.
- Se vierte la masa en un molde de bizcocho, con papel untado de mantequilla y se introduce en el horno durante 30 ó 40 minutos, desmoldando cuando este tibio.
- Se mezcla la mitad de la nata con las yemas, 2 cucharadas de coñac y almendras picadas.
- Se corta el bizcocho en tres capas y se rellena con la preparación anterior, cubriéndolo con el resto de la nata y adornándolo con almendras enteras.
- Meter al congelador.