Merluza con Patatas y Cebolla

INGREDIENTES para 4 personas

• 1.400 gr. de merluza de la parte de la

 cola, abierta y sin espina

• 3 patatas grandes

• 2 cebollas

• Un diente de ajo

• Aceite de oliva

• Zumo de limón

• Eneldo

• Sal y Pimienta

PREPARACION

- Pelar y lavar las cebollas y las patatas.

- Cortar las patatas en rodajas finas y las cebollas en juliana.
- Poner en una bandeja de horno con papel vegetal las cebollas y las patatas, mezclándolas y poniéndoles por encima sal, limón exprimido y un chorro de aceite.

- Precalentar el horno durante 10 minutos a 200º. 
- A continuación hornear las patatas durante 20 minutos a 180º.

- Mientras tanto, ponemos la merluza lavada en una fuente o plato grande y la aderezamos con sal, pimienta, zumo de limón, eneldo, los dientes de ajo cortados a trozos pequeños y aceite.

- Pasados los 20 minutos sacar la bandeja del horno y dar vuelta a las patatas y cebolla poniéndolas un poquito hacia los lados.

- A continuación, poner al centro de la bandeja la merluza echando por encima el líquido que quede en el plato.

 

- Meteremos de nuevo en el horno subiendo la temperatura a 200º durante otros 15 ó 20 minutos. El tiempo es aproximado (depende del horno).

Este delicioso plato es una buena opción para una comida o cena.

La merluza, un pescado que gusta a todos y tan cómodo de hacer por su corta cocción en el horno y acompañado con las patatas más sencillas y tiernas como guarnición. 
¡RIQUÏSIMO!