Ternera en Salsa

INGREDIENTES para 4 personas:

• 800 gr. de ternera a dados grandes
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 2 zanahorias
• 100 gr. de guisantes congelados
• 100 gr. de champiñones
• 3 patatas medianas
• ½ vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• Un chorrito de brandy
• 6 almendras picadas (opcional)
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Lavar toda la verdura y trocearla.

- Cortar la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas finas.
- Poner en una sartén un chorrito de aceite y pochar la cebolla y el ajo sazonándolos. Reservar.

- Pochar las zanahorias y los champiñones. Reservar.
- A continuación enharinar los trocitos de carne y sofreírlos a fuego medio, solo marcarlos.
- Pasar la ternera a la cacerola y poner por encima la verdura que tenemos reservada.
- Añadir el tomate pelado y rallado, los guisantes (no hace falta descongelarlos) y las almendras (opcional).
- Sazonar y poner un poco de pimienta (al gusto).
- Verter el vino blanco, un chorro de brandy y un vaso de agua.

- El agua se carcula más o menos según lo que consuma la olla.
- Cocer en olla express unos 20 minutos apartir de que suba la válvula. Tener en cuenta que según de la parte que sea la  ternera, tardara más o menos tiempo en hacerse.

 NOTA. Las patatas se frien a cuadraditos a parte y luego se añaden al plato. 
Es un plato fácil de hacer y muy nutritivo y la salsa esta de rechupete.