Verduras al horno

INGREDIENTES para 6 personas:

• 2 berenjenas
• 2 zanahorias
• 2 calabacines
• 3 alcachofas
• 2 pimientos rojo y verde
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• ½ limón
• 1 vaso de vino blanco
• Sal, pimienta, limón y aceite.

PREPARACIÓN:

- Pelar y trocear las verduras colocándolas en la bandeja del horno.

- Poner por encima los ajos cortados a trocitos pequeños.

- Añadir un vaso de vino blanco.

- Salpimentar, escurrir ½ limón y un chorreón de aceite de oliva.

- Meter al horno a 200º  durante 1 hora aproximadamente (según hornos) vigilando para que no se queme.

*Este plato se puede comer solo o como guarnición.Para comer como plato único, se le pueden añadir trocitos de pollo deshuesado.Este plato resulta muy sabroso.

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