Pudding de Manzana

INGREDIENTES:

• 2 o 3 bollos suizos, según tamaño
• 750 ml. de leche
• 300 gr. de azúcar
• 2 o 3 manzanas reinetas o golden
• 4 huevos
• 150 gr. de azúcar para el caramelo (ver receta). 
• 200 ml. de nata montada (ver receta)
• 50 gr. de azúcar  glass para la nata

PREPARACIÓN:

- Se cortan las manzanas y los suizos a lonchas finas..

- Hacer el  caramelo y verterlo por el  fondo y lados del molde.

- Cuando el caramelo esté completamente frío, se pone una capa de rajas de manzana en el fondo del molde, encima de la manzana otra capa de suizos cortados a láminas y asi sucesivamente hasta terminar con manzanas.

- En un bol, batir los huevos, añadir el azúcar y  la leche templada. Cubrir con esta mezcla los suizos y las manzanas.
- Mover el molde para que el liquido se filtre bien.

- Meter al horno precalentado bajando a 180º de 50 a 60 minutos. (Según horno)

- Una vez frío, meter a la nevera y desmoldar  cuando se vaya a servir, está mejor de un día para otro. Se puede adornar con nata montada (la nata es opcional).

Este postre también se puede hacer con pan normal, de molde, magdalenas o bizcochos de soletilla, incluso si os han quedado de varios días. En ese caso, se pondrán previamente a remojo con parte de la leche del pudding que esté tibia.
 Es un postre sencillo de hacer y está delicioso.