Bizcocho Esponjoso

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• ½ kg. de azúcar
• ½ kg. de harina
• Un vaso de leche
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• Un sobre de levadura química (tipo Royal)
• La ralladura de un limón
• El zumo de ½ limón
• Un poco de mantequilla y harina para untar el molde.

PREPARACIÓN:

- Batir las claras a punto de nieve.

- Ir mezclando poco a poco a las claras el azúcar y las yemas sin dejar de batir.
- A continuación ir añadiendo todos los demás ingredientes menos  la harina tamizada y la levadura.que se añadirán  al final, mezclando con varillas y a mano con movimientos envolventes.

- Untar de mantequilla el fondo y paredes de un molde y enharinar.

- Echar la mezcla en el molde y meter al horno precalentado a 200º bajando a 180º  y hornear de 35 a 40 minutos.

- Cuando lo pinchemos con una aguja larga o punta de cuchillo y salga limpio  estará listo.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Nota: Si lo quereis más pequeño podeis partir a la mitad las medidas.

Es un bizcocho facil de hacer, esponjoso y muy rico que hará las delicias de todos en desayunos, postre y meriendas.

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