Costillas de Hojaldre con Cabello de Ángel

 

INGREDIENTES

• 2 láminas de hojaldre 
• 400 gr. de cabello de ángel
• 1 huevo para pintar 
• Canela molida
•  Azúcar

PREPARACION

- Para hacer las costillas de cabello de ángel, se pone en primer lugar lugar un papel vegetal encima de la bandeja que utilizaremos para hornearlas.

- El hojaldre lo tendremos fuera de la nevera a temperatura ambiente.

- En este caso como veis, puse el hojaldre ya cortado en rectángulos.

- Al cabello de ángel se le mezcla un poco de canela y se va extendiendo encima de los trozos de hojaldre.

 - A continuación se van tapando con trozos de hojaldre cortados iguales que los de abajo.

 - Se pintan con huevo batido y se espolvorean con azúcar.

- Hornear a 200º durante 20 ó 25 minutos con el horno previamente precalentado. Vigilar que no se os quemen. Sacarlas cuando estén doradas .

Nota: También las podéis hacer, poniendo en una sola pieza las láminas y una vez fuera del horno cortáis con un cuchillo de sierra haciendo las porciones. También le podéis poner por encima, piñones o almendras laminadas antes de hornearlas a vuestro gusto. 

Las costillas de cabello de ángel se hacen en distintos lugares  de Murcia, aunque también se conocen en otros puntos de la península con el nombre de herradura. Su elaboración como veis es muy fácil y la mezcla de estos ingredientes está riquísima.

Merluza al Horno

 INGREDIENTES para 4 personas

• 8 rodajas de merluza 
• 2 cebolla
• 3 patatas grandes 
• ½ vasito de vino blanco
•  El zumo de 2 limones 
• 2 dientes de ajo
•  Eneldo 
• Aceite de oliva
•  Sal y pimienta

PREPARACIÓN

-Pelar y lavar las cebollas y las patatas, cortándolas en rodajas finas.

-Poner en una bandeja de horno con papel vegetal una cama de cebollas y encima otra de patatas. Les pondremos sal, pimienta, limón exprimido y un chorrito de aceite.

-Las metemos al horno, que tendremos precalentado, durante 30 a 35 minutos a 200º.

-Mientras tanto, ponemos las rodajas de merluza lavadas en una fuente o plato grande y las aderezamos con sal, pimienta, zumo de limón, eneldo, los dientes de ajo cortados a trozos pequeños, un chorrito de vino blanco y aceite.

-Pasados los minutos sacar la bandeja del horno y poner por encima de la cebolla y patatas las rodajas de merluza, echando por encima el líquido que quede en el plato.

-Meteremos en el horno durante otros 20 minutos. El tiempo es aproximado (depende del horno).

NOTA: Tambien se puede hacer la misma receta, con otro pescado. 

Y así tenemos listo este plato de merluza, muy saludable, sabroso y rápido de cocinar.

Mousse de Chocolate con Nata

INGREDIENTES

• 125 gr. de chocolate negro (postres)
• 200 gr. de nata para montar
• 50 gr. de azúcar glas 
• 50 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN

-  Empezar montando la nata con el azúcar. Os pongo el enlace de cómo se monta.
 Nata montada. Una vez montada meterla a la nevera.

- Trocear el chocolate y, junto con la mantequilla, ponerlos a derretir al baño María, dejar templar.

- Cuando la crema de chocolate esté tibia, añadir la nata montada mezclando despacio  con movimientos envolventes, hasta conseguir una crema esponjosa.

-  Repartir en recipientes individuales y meter a la nevera por lo menos durante 5 horas, aunque está mejor de un día para otro.

- Os dejo el enlace de la Mousse de Chocolate sin Nata"

 Adornar con trozos de fruta fresca, chocolate rallado, nata montada azucarada o frutos secos picados. También la podéis utilizar para rellenar tartas. Es fácil de hacer y está riquísima!!!