Guiso de Merluza con Almejas

   INGREDIENTES para 4 personas

• Merluza 8 rodajas (2 por persona)
• 2 zanahorias
• Mitad de cuarto de almejas 
• Piñones 
• 2 Patatas grandes 
• 2 Dientes de ajo 
• Condimento (Colorante) 
• 2 Cucharadas de aceite 
• Perejil
• El zumo de medio limón 
• Agua y Sal

PREPARACIÓN

- Pelar, lavar y trocear las patatas y zanahorias.

- Los ajos pelarlos y trocearlos en láminas, picar el perejil.

- En una cacerola ponerlo todo a cocer con 2 vasos de agua y añadiendo los piñones, sal y condimento.

- Mientras se esta cociendo el guiso, poner las almejas con sal, restregarlas muy bien y lavarlas con abundante agua. Lavar también la merluza.

- Cuando esté todo casi cocido añadir la merluza, almejas, el zumo de medio limón, probar de sal y añadir agua si es necesario.    

-Quince minutos más de cocción y terminado.

Si hay unos ingrediente que destacan en estas fechas sin duda son los pescados, merluza el bacalao  etc . En Cuaresma siempre recobran protagonismo, aunque se consuman  durante todo el año de una forma o de otra. Hoy os presento un plato sencillo, con pocos ingredientes, pero que está muy rico.

Comida muy digestiva por cocinarse todo en crudo.