Bizcocho de Chocolate con Avellanas

INGREDIENTES:

• 5 huevos 
• 1 yogur de limón o natural                 (El envase vacío del yogur lo utilizaremos como medida para el resto de ingredientes en los que se indique).
• 1 y 1/2 medidas de aceite de girasol
• 3 medidas de azúcar
• 1/2 medida de avellanas trituradas
• La ralladura de un limón
• 1/2 medida de chocolate en polvo
• 2 medidas de harina para bizcochos
• 1 sobre de levadura química

PREPARACIÓN:

- Poner las claras a punto de nieve y reservar.
- Mezclar las yemas y el azúcar  y seguir batiendo hasta que estén bien espumosas.
- Añadir poco a poco y sin dejar de batir el, yogur, aceite, avellanas y ralladura de limón.
- Con varillas y a mano con movimientos envolventes, mezclar las claras poco a poco a la masa anterior.
- Por último  mezclar despacio, con movimientos envolventes igualmente, el chocolate, la harina y la levadura tamizadas.
- Untar de mantequilla el fondo y paredes de un molde (a ser posible desmoldable) y enharinar.

- Echar la mezcla en el molde y meter al horno precalentado a 180º, y hornear de 40 a 45 minutos a 180°.
- Cuando lo pinchemos con una aguja o punta de cuchillo y salga limpio, ya estará hecho.
- Enfriar sobre una rejilla. 
- Si no quereis poner las avellanas, sólo tenéis que cambiar su peso por el equivalente en chocolate.

 Este bizcocho le gustará incluso a quien no sea muy chocolatero, entre los que me incluyo. Hacedlo y me comentais..

Ensalada de Alubias con Atún

 INGREDIENTES para 4 personas

• 800 gr. de habichuelas de bote cocidas ya escurridas 
• 1 cebolla 
• 2 patatas medianas 
• 1 hoja de laurel 
• Aceite de oliva Virgen 
• Sal
• Agua
• 2 latas de atún en aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Poner a cocer en ¾ de agua, las patatas troceadas con la cebolla en juliana, la hoja de laurel, sal y un chorrito de aceite.

- Cuando las patatas estén blandas, añadir las habichuelas. Hervir 10 minutos más, moviendo de vez en cuando para que no se peguen, y apartar.

- Servirlas en plato hondo poniéndoles al centro media lata de atún a cada uno con su correspondiente aceite.

Este plato como veis, es muy fácil de hacer y os garantizo que os va a gustar.

Espero que lo hagáis y me comentéis.

Canelones

INGREDIENTES PARA 20 CANELONES:

• 20 piezas de pasta de canelones
• 250 gr. de pollo picado
• 250 gr. de magra de cerdo picada
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 1 lata de foie-gras
• 1 copita de brandy o vino blanco
• 100 gr. de jamón de york
• Queso emental rallado para gratinar 
• Sal, pimienta

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL

• ½ litro de leche
• Dos cucharadas de Maizena (30 gr.) (harina de maíz)
• Una cucharadita de mantequilla.
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

PREPARACIÓN:

- Se sofrie la cebolla y se le añade la carne picada, se le da unas vueltas y se echan los dos tomates rallados, el jamón troceado, el brandy o vino blanco, sal y un poquito de pimienta; se sigue rehogando hasta consumir el líquido y apartar del fuego.
- A continuación ir mezclando el foie-gras al sofrito y reservar.

- Para hacer la bechamel, poner la leche en un cazo separando un poco para diluir la harina de maíz. (La harina siempre se diluye en líquidos fríos).
- Calentar el contenido del cazo añadiéndole la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada al gusto, una vez caliente añadir la harina que tenemos diluida en la leche que hemos separado y no dejar de mover hasta que espese.

- Los 20 canelones, que se habrán preparado según indique el paquete de compra, se van extendiendo encima de una servilleta de tela o paño de cocina fino.

- Después se les va poniendo a cada uno de ellos parte de la mezcla que tenemos preparada con la carne, jamón, etc. y se van enrollando.

- Cubrir el fondo de la bandeja con papel de horno y se van colocando los canelones cubriéndolos con la bechamel y añadiéndoles el queso rallado por encima.

- Se meten al horno a 200 º hasta que quede el queso gratinado.

- Una pequeña variación, si queréis que les de más jugosidad, poner una fina capa de tomate frito encima de la bandeja antes de poner los canelones, y otra capa de tomate frito, encima de los canelones, antes de poner la bechamel, los podeis hacer de las dos formas y quedaros con la que más os guste.

"Esta receta la conseguí de una prima de mi abuela María, que vivía en Barcelona.

Preparó los canelones una vez que fuimos a visitarla. Nos gustaron tanto que le pedí la receta y desde entonces son los que siempre hago". Espero que os gusten.