Mayonesa Casera

INGREDIENTES:

• 250 ml. aceite de girasol
• 1 huevo
• 2 cucharadas de limón o vinagre
• Sal

PREPARACIÓN:

- En primer lugar cascas un huevo en el fondo del vaso de la batidora.

- Añadir la sal, el limón o vinagre (yo pongo una cucharada de cada),

y  por último verter el aceite.

- Enchufar la batidora y meterla hasta el fondo del vaso.

- Ponerla en marcha y no moverla hasta que veáis que espesa la parte de abajo. En ese momento, ir moviendo suavemente varias veces para arriba y para abajo hasta que espese en su totalidad.

- Desenchufar la batidora y ya tenéis preparada una rica mayonesa casera.

- Si no se utiliza en el momento, taparla con papel film y meterla al frigorífico.

"La mayonesa es una de las salsas más usadas para acompañar todo tipo de alimento, creo que una de las más populares en todo el mundo y la casera es siempre más recomendable y le puede dar cada cual su punto de sabor."

Huevos Rellenos

INGREDIENTES:

• Huevos
• Atún en conserva
• Aceitunas sin hueso
• Pimiento del piquillo
• Mayonesa (ver receta)

PREPARACION

- En primer lugar, sacar los huevos del frigorífico durante un rato para que pierdan parte del frío antes de su cocción.

- Cocer los huevos, poniéndolos en una cacerola con agua hirviendo, poner una cucharada de sal y otra de vinagre por cada 4 huevos antes de introducirlos,  estarán en unos 10  minutos, en los primeros 3 o 4 minutos de cocción, moverlos para que la yema se quede al centro, una vez cocidos ponerlos bajo el chorro del agua fría.

- Cuando estén fríos, pelarlos,  partirlos por la mitad (a lo largo), quitarles las yemas y desmenuzarlas.

- Poner las claras  en una fuente con el hueco hacia arriba.

- A continuación rellenarlas con parte de las yemas que se han desmenuzado,  encima atún picadito, media aceituna, un trocito de pimiento, cubrir con mayonesa, espolvorear las yemas restantes y por ultimo adornar con pimiento y aceituna. Meter al frigorífico.

- Una variante es, poner los huevos sobre una cama de tomate frito o lechuga. Cuestión de gustos.

 "Como entrante es un plato buenísimo y una receta muy sencilla, espero que os guste".