Sangre Frita

INGREDIENTES

• 500 gr. de sangre de pollo  
• 4 cebollas grandes 
• Un puñado de piñones 
• Orégano 
• Aceite 
• Sal

PREPARACION

- Pelar y cortar la cebolla a cuadraditos pequeños o en juliana.

- Poner en una sartén medio vaso de aceite, echar la cebolla y la sal e ir pochándola a fuego lento.

- Mientras se va haciendo la cebolla, apretáis la sangre con las manos para que suelte el agua y se va desmenuzando.

- Mover la cebolla a menudo y cuando veáis que empieza a ponerse transparente añadir la sangre y los piñones y seguir friendo todo junto, veréis que la sangre se va oscureciendo; probar de sal y si la veis algo seca añadir un poco de aceite.

- Cuando esté prácticamente terminada le ponéis orégano a vuestro gusto y le dais unas vueltas.

Esta receta me la dio mi amiga Pepita. Un día la hizo y yo me resistía a comer sangre, entonces  me preguntó, ¿a ti te gustan las morcillas?. Sí -le dije-. Pues entonces déjate de tonterías y a comer, veras como te gusta. Y así fue. ¡Qué cosa más rica!.

Se parece a las morcillas porque tienen ingredientes comunes.

Brownie Clasico

 

INGREDIENTES

• 125 gr. de chocolate de cobertura 
• 125 gr. de mantequilla
• 130 gr. de azúcar 
• 2 huevos grande
• 50 gr. de harina 
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla

PREPARACION

 - Poner en un cazo al baño María el chocolate a trozos y la mantequilla, mezclar hasta que   se deshagan y quede todo bien integrado. 

- A continuación, batir los huevos con el azúcar hasta conseguir un color blanquecino.

- Mezclar muy bien, este batido con el chocolate.

 

- Seguidamente añadir la harina tamizada, la canela y el azúcar de vainilla hasta obtener una masa homogénea.

- Verter sobre un molde rectangular al que se le habrá puesto papel de hornear y cocer

en horno precalentado a 200º bajando a 170º y cociendo unos 30  minutos según horno.

-Si lo queréis hacer con nueces, solo tenéis que agregar 75 gr de nueces molidas y mezclarlas después de la harina. Se puede acompañar con una bola de helado o nata por encima.

Como veréis este pastel de chocolate es muy sencillo de hacer. Además de las nueces admite una amplia gama de ingredientes como fresas, queso en crema, avellanas, etc.

Ya iré poniendo más adelante con otras mezclas. Atrévete y hazlo con tu toque personal.  

Pollo al Limón

 

INGREDIENTES

• 1 pollo entero hueco por dentro 
• 2 limones
• 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo 
• 1 rama de tomillo
•  Sal y pimienta 
• Aceite

PREPARACIÓN

- Lavar el pollo por dentro y por fuera.

- Lavar 2 limones.

- Pinchar un limón con un tenedor por todo su contorno e introducirlo dentro del pollo y el otro limón cortarlo a la mitad y exprimir una parte por encima y la otra  por dentro junto con la pastilla de caldo de pollo y una rama de romero.

- Salpimentar el pollo por fuera y echarle un buen chorro de aceite.

- Meterlo al horno que estará precalentado a 200º y seguir la misma temperatura entre hora y media o dos horas (según horno). Cuando lleve una hora cociendo darle la vuelta para que se dore por los dos lados.

- El pollo estará hecho cuando se pinche y corra el jugo y se note que la carne está blanda.

Nota: Sin os sobra pollo podeis hacer una ensalada de pollo que está riquisima. 

Este pollo al limón, sale muy jugoso y es muy fácil de hacer. Se puede acompañar con unas patatas asadas, panaderas, fritas, o simplemente con una rica ensalada. Espero que os guste.

Costillas de Hojaldre con Cabello de Ángel

 

INGREDIENTES

• 2 láminas de hojaldre 
• 400 gr. de cabello de ángel
• 1 huevo para pintar 
• Canela molida
•  Azúcar

PREPARACION

- Para hacer las costillas de cabello de ángel, se pone en primer lugar lugar un papel vegetal encima de la bandeja que utilizaremos para hornearlas.

- El hojaldre lo tendremos fuera de la nevera a temperatura ambiente.

- En este caso como veis, puse el hojaldre ya cortado en rectángulos.

- Al cabello de ángel se le mezcla un poco de canela y se va extendiendo encima de los trozos de hojaldre.

 - A continuación se van tapando con trozos de hojaldre cortados iguales que los de abajo.

 - Se pintan con huevo batido y se espolvorean con azúcar.

- Hornear a 200º durante 20 ó 25 minutos con el horno previamente precalentado. Vigilar que no se os quemen. Sacarlas cuando estén doradas .

Nota: También las podéis hacer, poniendo en una sola pieza las láminas y una vez fuera del horno cortáis con un cuchillo de sierra haciendo las porciones. También le podéis poner por encima, piñones o almendras laminadas antes de hornearlas a vuestro gusto. 

Las costillas de cabello de ángel se hacen en distintos lugares  de Murcia, aunque también se conocen en otros puntos de la península con el nombre de herradura. Su elaboración como veis es muy fácil y la mezcla de estos ingredientes está riquísima.