Tarta de Crema Pastelera y Yema Tostada

INGREDIENTES:

• Un bizcocho base para tartas de 5 huevos (ver receta)
• Crema pastelera (ver receta)
• 750 ml. de almíbar (ver receta)
• 500 ml. de nata montada azucarada para decorar (ver receta)
• Yema tostada (ver receta). 

PREPARACIÓN:

- En primer lugar hacer el bizcocho como  base de la tarta (utilizar un molde desmoldable con cierre lateral, el molde puede ser cuadrado o redondo) y una vez hecho dejarlo enfriar.
- Mientras tanto, preparar el almíbar y la crema pastelera.

- Una vez que esté frío, desmoldar el bizcocho y  separar en dos capas .

- Poner sobre la bandeja en la que se vaya a presentar la tarta la capa de abajo del bizcocho, poniéndole el aro del molde y ajustándolo con el cierre.
- Esta parte de bizcocho se baña con parte del almíbar.

- A continuación  poner algo más de la mitad de la crema pastelera extendida encima del bizcocho.

- Sobre ésta  poner la otra parte del bizcocho, bañarlo con almíbar y  añadirle el resto de la crema pastelera.

- Después  hacer la crema de yema (yema tostada) y  extenderla por encima de la crema pastelera..

- Poner por encima de la cobertura de yema un poco de azúcar moreno y quemar con soplete o quemador especial de repostería.

- Sin quitarle el molde  meter a la nevera..

- Al día siguiente quitarle el molde y dejándola en la misma fuente adornar con nata por los lados y meter a la nevera hasta el momento de servirla.

¡¡Está buenisima!!  Espero que la hagáis y me comentéis si os gusta.